|
|
Soho's Sundae Ice-cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50g pecannoten, 200g witte basterdsuiker, 75ml slagroom, 200g perziken op sap, 200g aardbeien, 450ml Zuivelzachte rode vruchten yogurtijs(Hertog).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak 50g pecannoten grof. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt 100g witte basterdsuiker in een pan tot een lichtbruine karamel. Haal de pan van het vuur en roer de pecannoten door de karamelsaus. Schep het notenmengsel op het bakpapier en laat deze afkoelen. Hak deze praline in stukjes. Los 100g witte basterdsuiker op in 100ml water op een laag vuur. Laat deze siroop ca. 10 minuten koken tot een goudbruin kamramel en haal de pan van het vuur. Roer heel voorzichtig(i.v.m. spatten)75ml slagroom door de karamel en laat de saus helemaal afkoelen. Laat 200g perziken op sap uitlekken en snij ze in parten. Was 200g aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Schep van 450ml Zuivelzachte rode vruchten yogurtijs(Hertog)bolletjes en verdeel ze om en om met de vruchten over 2 grote glazen. Schenk de karmelsaus erover en bestrooi met de praline.
|
|
|